La nourriture en chinois

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Vocabulaire nourriture chinois

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FRANÇAIS – CHINOIS

appétissant → 开胃 (Kāiwèi )
allégé → 减轻 (jiǎnqīng )
aliments complet → 完整的食物 (wánzhěng de shíwù )
cru → 原料 (yuánliào )
comestible → 食用 (shíyòng )
non comestible → 非食用 (fēi shíyòng )
le petit déjeuner → 早餐 (zǎocān )
le déjeuner → 午餐 (wǔcān )
le dîner → 晚餐 (wǎncān )
le souper → 晚餐 (wǎncān )
le menu → 菜单 (càidān )
l’entrée → 进入 (jìnrù )
plat principal → 主菜 (zhǔ cài )
le plat du jour → 日常 (rìcháng )
une recette → 配方 (pèifāng )

les goûts 味道 (wèidào)

sucré → 甜 (tián )
salé → 咸 (xián )
poivré → 辣椒 (làjiāo )
épicé → 辣 (là )
fort → 强 (qiáng )
fortement épicé → 五香 (wǔxiāng )
piquant → 辣 (là )
acide → 酸 (suān )
amer → 苦 (kǔ )
fade → 平淡 (píngdàn )

ingrédients 成分 (chéngfèn)

matière grasse → 脂肪 (zhīfáng )
pauvre en matières grasses → 低脂肪 (dī zhīfáng )
un produit laitier → 乳制品 (rǔ zhìpǐn )
du fromage → 奶酪 (nǎilào )
du lait (demi-) écrémé → 奶(半)脱脂 (nǎi (bàn) tuōzhī )
yaourt → 酸奶 (suānnǎi )
du fromage blanc → 奶酪 (nǎilào )
du beurre → 黄油 (huángyóu )
de la margarine → 人造黄油 (rénzào huángyóu )
un œuf → 一个鸡蛋 (yīgè jīdàn )
une omelette → 煎蛋卷 (jiān dàn juǎn )
un œuf à la coque → 一个煮鸡蛋 (yīgè zhǔ jīdàn )
des œufs brouillés → 炒鸡蛋 (chǎo jīdàn )
un œuf poché → 一个荷包蛋 (yīgè hébāodàn )
un œuf sur le plat → 一个煎鸡蛋 (yīgè jiān jīdàn )
pain complet → 全麦面包 (quán mài miànbāo )
du pain → 面包 (miànbāo )
une tranche de pain → 面包片 (miànbāo piàn )
du pain tranché → 切片面包 (qiēpiàn miànbāo )
du pain grillé → 敬酒 (jìngjiǔ )
petit pain au lait → 包子 (bāozi )
des céréales → 谷物 (gǔwù )
de la farine → 面粉 (miànfěn )
une crêpe → 煎饼 (jiānbing )
des pâtes → 纸浆 (zhǐjiāng )
du porridge → 粥 (zhōu )
du riz → 大米 (dàmǐ )
un sandwich → 三明治 (sānmíngzhì )
de la soupe/du potage → 汤/汤 (tāng/tāng )
un biscuit → 饼干 (bǐnggān )
un gâteau → 蛋糕 (dàngāo )
du chocolat → 巧克力 (qiǎokèlì )
des chips → 芯片 (xīnpiàn )
des frittes → 烧结 (shāojié )
du miel → 蜂蜜 (fēngmì )
de la confiture → 果酱 (guǒjiàng )
de la marmelade d’orange → 橘子果酱 (júzi guǒjiàng )
une pâtisserie → 烘焙 (hōngbèi )
une tourte → 馅饼 (xiàn bǐng )
une tarte → 馅饼 (xiàn bǐng )
du sucre → 糖 (táng )
un bonbon → 糖果 (tángguǒ )
un paquet de chips → 一包薯片 (yī bāo shǔ piàn )
une tablette de chocolat → 一块巧克力 (yīkuài qiǎokèlì )
une boîte de chocolat → 一盒巧克力 (yī hé qiǎokèlì )
un pot de confiture → 一个果酱瓶 (yīgè guǒjiàng píng )
un paquet de biscuit → 饼干包 (bǐnggān bāo )
une boîte de soupe/sardines → 汤/沙丁鱼 (tāng/shādīngyú )

la viande 肉 (ròu)

saignant → 出血 (chūxiě )
à point → 点 (diǎn )
bien cuit → 熟 (shú )
du bacon → 培根 (péigēn )
des oeufs au bacon → 培根蛋 (péigēn dàn )
jambon blanc → 火腿肠 (huǒtuǐ cháng )
du bœuf → 牛肉 (niúròu )
du poulet → 鸡 (jī )
blanc de poulet → 鸡胸肉 (jīxiōng ròu )
une côtelette → 印章 (yìnzhāng )
viande froide / cuite → 冷鲜肉/熟 (lěng xiān ròu/shú )
du canard → 鸭 (yā )
une oie → 鹅 (é )
sauce au jus de viande → 酱油卤汁 (jiàngyóu lǔ zhī )
du jambon → 火腿肠 (huǒtuǐ cháng )
jambonneau → 火腿肠 (huǒtuǐ cháng )
des rognons → 肾脏 (shènzàng )
de l’agneau → 羊肉 (yángròu )
du foie → 肝脏 (gānzàng )
viande → 肉类 (ròu lèi )
viande blanche → 白肉 (báiròu )
viande rouge → 红肉 (hóng ròu )
viande hachée → 百果 (bǎi guǒ )
du mouton → 羊 (yáng )
du porc → 猪 (zhū )
du lapin → 兔 (tù )
une saucisse → 香肠 (xiāngcháng )
jambon fumé → 熏火腿 (xūn huǒtuǐ )
un bifteck → 牛排 (niúpái )
ragoût → 炖 (dùn )
de la dinde → 火鸡 (huǒ jī )
du veau → 小牛 (xiǎo niú )
du gibier → 游戏 (yóuxì )

Poissons et fruits de mer 鱼和海鲜 (yú hé hǎixiān)

cabillaud → 鳕鱼 (xuěyú )
calamar → 鱿鱼 (yóuyú )
crabe → 螃蟹 (pángxiè )
crevette (rose) → 虾(粉红色) (xiā (fěnhóng sè))
crustacés → 甲壳类动物 (jiǎ qiào lèi dòngwù )
bâtonnets de poisson → 鱼棒 (yú bàng )
églefin → 鳕鱼 (xuěyú )
hareng → 鲱鱼 (fēiyú )
hareng fumé et salé → 烟熏和盐渍鲱鱼 (yān xūn hé yán zì fēiyú )
homard → 龙虾 (lóngxiā )
huîtres → 牡蛎 (mǔlì )
langoustines → 海螯虾 (hǎi áo xiā )
maquereau → 鲭鱼 (qīng yú )
merlan → 鳕鱼 (xuěyú )
moules → 模具 (mújù )
pieuvre → 章鱼 (zhāngyú )
saumon → 鲑鱼 (guīyú )
saumon fumé → 熏鲑鱼 (xūn guīyú )
sardine → 沙丁鱼 (shādīngyú )
poisson → 鱼 (yú )
poisson frit servi avec des frites → 油炸鱼送达芯片 (yóu zhá yú sòng dá xīnpiàn )
poisson fumé → 熏鱼 (xūn yú )
sole → 唯一 (wéiyī )
truite → 鳟鱼 (zūn yú )
thon → 金枪鱼 (jīnqiāngyú )

les produits laitiers 乳制品 (rǔ zhìpǐn)

beurre → 黄油 (huángyóu )
crème → 霜 (shuāng )
fromage → 奶酪 (nǎilào )
lait → 牛奶 (niúnǎi )
yogourt / yaourt → 酸奶/酸奶 (suānnǎi/suānnǎi )

Dessert 甜点 (tiándiǎn)

tarte aux pommes → 苹果派 (píngguǒ pài )
biscuit → 饼干 (bǐnggān )
crème → 霜 (shuāng )
crème anglaise → 吉士 (jí shì )
crème fraîche → 霜 (shuāng )
crème fouettée → 奶油 (nǎiyóu )
une glace → 冰 (bīng )
une tarte → 馅饼 (xiàn bǐng )

Épices et ingrédients 香料和配料 (xiāngliào hé pèiliào)

ail → 大蒜 (dàsuàn )
assaisonnement → 调味料 (tiáowèi liào )
huile → 油 (yóu )
basilic → 罗勒 (luólè )
cannelle → 肉桂 (ròuguì )
curry → 咖喱 (gālí )
clous de girofle → 丁香 (dīngxiāng )
épices → 香料 (xiāngliào )
fines herbes → 草药 (cǎoyào )
huile d’olive → 橄榄油 (gǎnlǎn yóu )
huile de tournesol → 葵花籽油 (kuíhuā zǐ yóu )
ketchup → 番茄酱 (fānqié jiàng )
mayonnaise → 蛋黄酱 (dànhuáng jiàng )
menthe → 薄荷 (bòhé )
moutarde → 芥末 (jièmò )
muscade → 肉豆蔻 (ròu dòukòu )
oignons macérés dans du vinaigre → 浸泡在醋洋葱 (jìnpào zài cù yángcōng )
persil → 香菜 (xiāngcài )
poivre → 辣椒 (làjiāo )
romarin → 迷迭香 (mí dié xiāng )
sel → 盐 (yán )
sauce → 酱 (jiàng )
vinaigre → 醋 (cù )
vinaigrette → 穿衣 (chuān yī )

Verbes utiles

ajouter → 添加 (tiānjiā )
assaisonner (avec) → 季节(含) (jìjié (hán))
aromatiser (avec) → 味(含) (wèi (hán))
avoir faim → 饿 (è )
avoir soif → 渴 (kě )
étaler → 价差 (jiàchā )
boire → 喝 (hē )
se saouler → 喝醉 (hē zuì )
remplir → 填写 (tiánxiě )
frire → 泛 (fàn )
à emporter → 拿走 (ná zǒu )
goûter → 味道 (wèidào )
commander → 为了 (wèile )
manger sur place → 吃 (chī )
saupoudrer → 洒 (sǎ )
verser → 支付 (zhīfù )

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