Vocabulaire de la nourriture en allemand

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Vocabulaire nourriture allemand

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Français – Allemand

appétissant → appetitlich
allégé → aufgehellt
aliments complet → Alleinfuttermittel
cru → roh
comestible → essbar
non comestible → ungenießbar
le petit déjeuner → Frühstück
le déjeuner → Mittagessen
le dîner → Abendessen
le souper → Abendessen
le menu → Menü
l’entrée → Eintrag
plat principal → Hauptgang
le plat du jour → die tägliche
une recette → ein Rezept

les goûts (Geschmack)

sucré → süß
salé → salzig
poivré → Pfeffer
épicé → würzig
fort → stark
fortement épicé → gewürzt
piquant → würzig
aigre, acide → sauer, Säure
amer → bitter
fade → fad

ingrédients (Zutaten)

du gras, de la matière grasse → Fett
un produit laitier → ein Milchprodukt
du fromage → Käse
du lait (demi-) écrémé → Milch (halb) Mager
yaourt → Joghurt
du fromage blanc → Hüttenkäse
du beurre → Butter
de la margarine → Margarine
un œuf → ein Ei
une omelette → ein Omelett
un œuf à la coque → ein gekochtes Ei
des œufs brouillés → Rührei
un œuf poché → ein pochiertes Ei
un œuf sur le plat → ein Spiegelei
du pain → Brot
du pain bis/blanc → Schwarzbrot / weiß
pain complet → Vollkornbrot
du pain, une miche de pain → Brot, ein Laib Brot
une tranche de pain → eine Scheibe Brot
du pain tranché → in Scheiben geschnitten Brot
du pain grillé → Toast
petit pain au lait → bun
des céréales → Getreide
de la farine → Mehl
une crêpe → ein Pfannkuchen
des pâtes → Pulp
du porridge → Brei
du riz → Reis
un sandwich → ein Sandwich
de la soupe/du potage → Suppe / Suppe
un biscuit → ein Keks
un gâteau → ein Kuchen
du chewing-gum → gum
du chocolat → Schokolade
des chips → Chips
des frittes → Sinter
du miel → Honig
de la confiture → Marmelade
de la marmelade d’orange → Orangenmarmelade
une pâtisserie → baking
une tourte → eine Pastete
une tarte → eine Torte
du sucre → Zucker
un bonbon → Süßigkeiten
un paquet de chips → eine Packung Chips
une tablette de chocolat → ein Schokoriegel
une boîte de chocolat → eine Schachtel Schokolade
un pot de confiture → ein Marmeladenglas
un paquet de biscuit → ein Keks Paket
une boîte de soupe/sardines → eine Suppe / Sardinen

la viande (Fleisch)

saignant → Blutungen
à point → Punkt
bien cuit → gekocht
du bacon → Speck
des oeufs au bacon → Speck Eier
jambon blanc → Schinken
du bœuf → Rindfleisch
du poulet → Huhn
blanc de poulet → Hähnchenbrust
une côtelette → —
viande froide / cuite → kaltes Fleisch / gekocht
du canard → Ente
une oie → eine Gans
sauce au jus de viande → Sauce Soße
du jambon → Schinken
des rognons → Nieren
de l’agneau → Lamm
du foie → Leber
viande → Fleisch
viande blanche → weißes Fleisch
viande rouge → rotes Fleisch
viande hachée → Hackfleisch
du mouton → Schaf
du porc → Schwein
du lapin → Kaninchen
une saucisse → Wurst
jambon fumé → geräucherter Schinken
un bifteck → Steak
ragoût → Eintopf
de la dinde → Truthahn
du veau → Kalb
du gibier → Spiel

Poissons et fruits de mer (Fisch und Meeresfrüchte)

cabillaud → cod
calamar → Tintenfisch
crabe → Krabbe
crevette → Garnelen 
crustacés → Krustentiere
bâtonnets de poisson → Fischstäbchen
églefin → Schellfisch
harreng → harreng
homard → Lobster
huîtres → Austern
langoustines → Langustinen
maquereau → Makrele
merlan → Schlämmkreide
moules → Formen
pieuvre → Krake
saumon → Lachs
saumon fumé → Räucherlachs
sardine → Sardine
poisson → Fische
poisson fumé → geräuchertem Fisch
sole → Sohle
truite → Forelle
thon → Thunfisch

les produits laitiers (Milchprodukte)

beurre → Butter
crème → Creme
fromage → Käse
lait → Milch
yogourt / yaourt → Joghurt

les fruits (Obst)

abricot → Aprikose
amande → Mandel
ananas → Ananas
avocat → Rechtsanwalt
banane → Banana
cacahuète → Erdnuss
cassis → Schwarze Johannisbeere
cerise → Kirsche
citron → Zitrone
framboise → Himbeere
fraise → Strawberry
figue → fig
fruit → Obst
kiwi → Kiwi
raisin → Grape
pamplemousse → Grapefruit
pomme → Apfel
mangue → Mango
myrthille → myrthille
melon → Melone
noisette → Haselnuss
noix → Nüsse
noix de coco → Kokosnuss
orange → orange
pastèque → Watermelon
pêche → Angeln
poire → Birne
prune → Pflaume
raisin sec → Rosinen
raisin frais → frischen Weintrauben
une grappe de raisins → ein Bündel von Trauben
mandarine → Mandarine
tomate → Tomate

Les Légumes (Gemüse)

aubergine → Aubergine
artichaut → Artischocke
asperge → Spargel
pommes de terre au four → Ofenkartoffel
haricots → Bohnen
betterave → Rübe
bio → bio
brocoli → Brokkoli
choux de Bruxelles → Rosenkohl
chou → Kohl
carotte → Karotte
chou-fleur → Blumenkohl
courge → Squash
courgettes → Zucchini
champignon → Pilz
concombre → Gurke
gratin de chou-fleur → Gratin von Blumenkohl
céleri → Sellerie
épi de maïs → Maiskolben
épinards → Spinat
haricots verts → grüne Bohnen
haricots rouges → rote Bohnen
lentilles → —
laitue → Salat
oignon → Zwiebel
oignon blanc → weiße Zwiebel
navet → Rübe
petit pois → Pea
pomme de terre → Kartoffel
poivron vert/rouge → grünem Pfeffer / rot
poireau → Lauch
radis → Rettich
pommes de terre rôties → Bratkartoffeln
purée de pomme de terre → Kartoffelbrei
salade → Salat
tomate → Tomate
tomate-cerise → Kirschtomaten

Dessert 

tarte aux pommes → Apfelkuchen
biscuit → cookie
crème → Creme
crème anglaise → Vanillesoße
crème fraîche → Creme
crème fouettée, chantilly → Schlagsahne
glace → eis
une tarte → eine Torte

Épices et ingrédients (Gewürze und Zutaten)

ail → Knoblauch
assaisonnement → Würzen
huile → Öl
basilic → Basilikum
cannelle → Zimt
curry → Curry
clous de girofle → Nelken
épices → Gewürze
fines herbes → Kräuter
huile d’olive → Olivenöl
huile de tournesol → Sonnenblumenöl
ketchup → Ketchup
mayonnaise → Mayonnaise
menthe → mint
moutarde → Senf
muscade → Muskat
oignons macérés dans du vinaigre → Zwiebeln in Essig getränkten
persil → Petersilie
poivre → Pfeffer
romarin → Rosmarin
sel → Salz
sauce → Sauce
vinaigre → Essig
vinaigrette → Dressing

Verbes utiles

prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner / souper → nehmen Sie Ihr Frühstück / Mittagessen / Abendessen / Abendessen
ajouter → hinzufügen
assaisonner (avec) → Saison (mit)
aromatiser (avec) → Aroma (mit)
avoir faim → hungrig
avoir soif → durstig
étaler → Verbreitung
boire → trinken
se saouler → betrinken
remplir → füllen
frire → pan
à emporter → Take away
goûter → Geschmack
commander → order
manger sur place → essen in
saupoudrer → bestreuen
verser → bezahlen

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