La nourriture en japonais : fiche vocabulaire

Fiche vocabulaire japonais: la nourriture et les boissons

FRANÇAIS ROMAJI JAPONAIS
LE REPAS SHOKUJI 食事
le petit déjeuner asa gohan 朝ごはん
le déjeuner ranchi ランチ
le dîner ban gohan 晩ごはん
le souper bansan 晩餐
le menu menyū メニュー
l’entrée sutātā , zensai , fāsuto kōsu スターター、前菜、ファーストコース
plat principal mein kōsu メインコース
le plat du jour honjitsu no ryōri , kyō no supesharu 本日の料理、今日のスペシャル
une recette reshipi レシピ
cru nama
comestible shokuyō 食用
non comestible taberarenai 食べられない
appétissant shokuyoku o sosoru 食欲をそそる
les plats à emporter teikuautofūdo テイクアウトフード
immangeable taberarenai 食べられない
LES INGRÉDIENTS ZAIRYŌ 材料
du gras, de la matière grasse futoi 太い
aliments complet zen shokuhin 全食品
allégé daietto , raito ダイエット、ライト
de l’ail ninniku ニンニク
de l’huile kukkingu oiru (クッキングオイル
de l’huile d’olive orību oiru オリーブオイル
de l’huile de colza nataneabura 菜種油
de l’huile de tournesol himawariyu ひまわり油
de la cannelle shinamon シナモン
de la confiture konzatsu suru 混雑する
de la farine komugiko 小麦粉
de la gelée zerī ゼリー
de la margarine māgarin マーガリン
de la marmelade d’orange orenji māmarēdo オレンジマーマレード
de la mayonnaise mayonēzu マヨネーズ
de la menthe minto ミント
de la moutarde masutādo マスタード
de la noix de muscade natsumegu ナツメグ
de la sauce sōsu ソース
de la soupe/du potage sūpu スープ
de la vinaigrette sarada doresshingu サラダドレッシング
des céréales kokumotsu 穀物
des chips chippusu , potetochippusu  チップス、ポテトチップス
des clous de girofle kurōbu クローブ
des épices supaisu スパイス
des fines herbes hābu ハーブ
des frittes furaidopoteto フライドポテト
des œufs brouillés sukuranburu eggu スクランブルエッグ
des oignons macérés dans du vinaigre tamanegi no pikurusu 玉ねぎのピクルス
des pâtes pasuta パスタ
des pépites de chocolat chokorētochippusu チョコレートチップス
du basilic bajiru バジル
du beurre batā バター
du chewing-gum chūingamu , gamu チューインガム、ガム
du chocolat chokorēto チョコレート
du curry karē カレー
du fromage chīzu チーズ
du fromage blanc kattējichīzu カッテージチーズ
du ketchup ( tomatokechappu (トマトケチャップ
du lait (demi-) écrémé dasshi chichi , tei shibō / dasshi chichi 脱脂乳、低脂肪/脱脂乳
du miel hachimitsu はちみつ
du pain pan パン
du pain blanc chairo / shiro pan  茶色/白パン
du pain grillé tōsuto トースト
du pain tranché suraisu shita pan スライスしたパン
du pain, une miche de pain ichi kin no pan 一斤のパン
du persil paseri パセリ
du poivre koshō コショウ
du porridge o kayu  , ōtomīru  お粥、オートミール
du riz gohan ご飯
du romarin rōzumarī ローズマリー
du sel shio
du sucre shugā シュガー
du sucre de canne satōkibi サトウキビ
du sucre glace kona satō 粉砂糖
du vinaigre su
l’amidon denpun 澱粉
l’assaisonnement chōmiryō 調味料
l’avoine ōtsu mugi オーツ麦
la semoule semorina セモリナ
les épices chōmiryō 調味料
pain complet zenryūko / zenryūko / zenryūko pan  全粒粉/全粒粉/全粒粉パン
pauvre en matières grasses tei shibō 低脂肪
petit pain au lait pan , rōru パン、ロール
un biscuit bisuketto / kukkī ( beikoku ) ビスケット/クッキー(米国)
un bonbon amai  , kyandi  甘い、キャンディ
un gâteau kēki ケーキ
un œuf tamago
un œuf à la coque yude tamago ゆで卵
un œuf poché pōchidoeggu ポーチドエッグ
un œuf sur le plat medamayaki 目玉焼き
un paquet de biscuit bisuketto no paketto  ビスケットのパケット
un paquet de chips chippusu no paketto  チップスのパケット
un pot de confiture jamu no nabe  ジャムの鍋
un sandwich sandoicchi サンドイッチ
une boîte de chocolat chokorēto no hako チョコレートの箱
une boîte de soupe/sardines sūpu / iwashi no kan  スープ/イワシの缶
une crêpe pankēki パンケーキ
une omelette omuretsu オムレツ
une pâtisserie pesuto rī ペストリー
une tablette de chocolat chokorēto bā チョコレートバー
une tarte taruto タルト
une tourte pai パイ
une tranche de pain pan ichi kire パン一切れ
LA VIANDE O NIKU お肉
saignant mezurashī 珍しい
à point naka
bien cuit yoku yatta よくやった
de l’agneau kohitsuji 子羊
de l’oie gachō ガチョウ
de la dinde shichimenchō 七面鳥
de la sauce au jus de viande gurēbī グレービー
de la saucisse sōsēji ソーセージ
de la viande niku
de la viande blanche shiromi no niku 白身の肉
de la viande froide / cuite tsumetai / chōri shita niku 冷たい/調理した肉
de la viande hachée hikiniku , hikiniku ひき肉、ひき肉
de la viande rouge akami niku 赤身肉
des oeufs au bacon bēkon eggu ベーコンエッグ
des rognons jinzō 腎臓
des travers de porc supearibu スペアリブ
du bacon bēkon ベーコン
du blanc de poulet niwatori no mune niku 鶏の胸肉
du bœuf gyūniku 牛肉
du canard ahiru アヒル
du foie kimo
du gibier shika niku 鹿肉
du jambon hamu ハム
du jambon blanc nama hamu 生ハム
du jambon fumé kunsei hamu 薫製ハム
du jambonneau hamu no nakkuru ハムのナックル
du lapin usagi ウサギ
du mouton maton マトン
du porc butaniku 豚肉
du poulet chikin チキン
du ragoût shichū シチュー
du veau ko ushi no niku 子牛の肉
dur tafu タフ
tendre yasashī 優しい
un bifteck sutēki ステーキ
un rôti / le filet jointo / firetto ジョイント/フィレット
une aile tsubasa
une côtelette katsu / choppu カツ/チョップ
POISSONS ET FRUITS DE MER SAKANA TO SHĪFŪDO 魚とシーフード
une écrevisse zarigani ザリガニ
de l’anchois anchobi アンチョビ
de l’églefin hadokku ハドック
de la petite friture shirasu しらす
de la pieuvre tako たこ
de la sardine iwashi イワシ
de la sole yuītsu 唯一
de la truite masu マス
des bâtonnets de poisson fisshufingā ( GB ) , fisshusutikku ( beikoku ) フィッシュフィンガー(GB)、フィッシュスティック(米国)
des crustacés kai
des huîtres kaki カキ
des langoustines sukanpi , ebi , zarigani ( beikoku ) スカンピ、エビ、ザリガニ(米国)
des moules mūrugai ムール貝
du calamar ika いか
du crabe kani カニ
du hareng nishin ニシン
du hareng fumé et salé kip pā , nishin no tsukemono キッパー、ニシンの漬物
du homard robusutā ロブスター
du loup / du bar shībasu シーバス
du maquereau saba サバ
du merlan howaitingu ホワイティング
du poisson frit servi avec des frites fisshuandochippusu フィッシュアンドチップス
du poisson fumé kunseigyo 燻製魚
du rouget / du mulet bora ボラ
du saumon sāmon サーモン
du saumon fumé sumōkusāmon スモークサーモン
du thon tsuna ツナ
un cabillaud tara タラ
un oursin uni ウニ
un poisson sakana
une crevette ebi エビ
LES PRODUITS LAITIERS NYŪSEIHIN 乳製品
du beurre batā バター
crémeux kurīmī クリーミー
de la crème kurīmu クリーム
du beurre salé shio batā 塩バター
du fromage chīzu チーズ
du fromage blanc furesshu chīzu / kattējichīzu フレッシュチーズ/カッテージチーズ
du fromage maigre tei shibō chīzu 低脂肪チーズ
du fromage rappé suri oroshita chīzu すりおろしたチーズ
du lait miruku ミルク
du yaourt grec girisha yōguruto ギリシャヨーグルト
du yogourt / yaourt yōguruto ヨーグルト
écrémé sukimingu スキミング
pasteurisé teion sakkin 低温殺菌
une bouteille de lait gyūnyū bin 牛乳瓶
une brique de lait miruku no kāton ミルクのカートン
LES BOISSONS NOMIMONO 飲み物
de l’alcool arukōru アルコール
alcoolisé arukōrusei アルコール性
de l’alcool fort seishin 精神
de l’eau gazeuse tansansui 炭酸水
de l’eau minérale mineraru wōtā , purēnwōtā ミネラルウォーター、プレーンウォーター
de l’orangeade orenji sukasshu , orenjiēdo オレンジスカッシュ、オレンジエード
de la bière bīru ビール
de la limonade ; boisson gazeuse remonēdo レモネード
de la liqueur rikyūru リキュール
de la vodka wokka ウォッカ
des glaçons aisu kyūbu アイスキューブ
des rafraîchissements o yatsu おやつ
doux amai 甘い
du café moulu/soluble hīta / insutanto kōhī 挽いた/インスタントコーヒー
du café noir/café au lait burakku / howaito kōhī ブラック/ホワイトコーヒー
du champagne shanpan シャンパン
du cidre saidā サイダー
du cognac burandē ブランデー
du gin jin ジン
du jus jūsu ジュース
du jus d’orange orenji jūsu オレンジジュース
du jus de fruit furūtsu jūsu フルーツジュース
du jus de pommes ringo jūsu リンゴジュース
du jus de raisins gurēpu jūsu グレープジュース
du lait miruku ミルク
du porto minato
du rhum ramu ラム
du Schweppes tonikkuwōtā トニックウォーター
du sherry sherī シェリー
du thé (au lait/au citron) ocha ( gyūnyū remon iri ) お茶(牛乳・レモン入り)
du vin de table tēburu wain テーブルワイン
du vin mousseux supākuringuwain スパークリングワイン
du vin rouge/rosé/blanc aka / roze / shiro wain 赤/ロゼ/白ワイン
du whisky uisukī , uisukī ウイスキー、ウイスキー
le bar wain bā ワインバー
non alcoolisé non arukōru ノンアルコール
pétillant ; gazeux tansan , tansan 炭酸、炭酸
sec ; brut dorai ドライ
un bar バー
un café kōhī コーヒー
un chocolat chaud hotto chokorēto ホットチョコレート
un Coca kōkusu コークス
un Coca (en boîte) kōra no kan コーラの缶
un cocktail kakuteru カクテル
un verre garasu ガラス
une boisson dorinku ドリンク
une boisson non alcoolisée sofutodorinku ソフトドリンク
une bouteille botoru ボトル
une infusion hābu tī ハーブティー
une pinte de bière bīru no painto ビールのパイント
LE DESSERT DEZĀTO デザート
de la crème kurīmu クリーム
de la crème anglaise kasutādo カスタード
de la crème fouettée, de la chantilly hoippukurīmu ホイップクリーム
de la crème fraîche shinsenna kurīmu 新鮮なクリーム
de la gelée zerī ( GB ) , zerī ( beikoku ) ゼリー(GB)、ゼリー(米国)
de la glace aisukurīmu アイスクリーム
de la tarte pai , taruto パイ、タルト
du dessert amai ( GB ) , dezāto ( beikoku ) 甘い(GB)、デザート(米国)
du pudding purin プリン
un beignet dōnatsu ドーナツ
un biscuit kukkī クッキー
un gâteau au fromage blanc chīzu kēki チーズケーキ
une tarte aux pommes appurupai アップルパイ
LES GOÛTS AJI
amer nigai 苦い
aigre, acide sawā サワー
épicé tsurai 辛い
fade mumi mushū 無味無臭
fort tsuyoi 強い
fortement épicé hotto ホット
piquant tsurai 辛い
poivré koshō コショウ
salé shiokarai 塩辛い
sucré amai 甘い
VERBES UTILES
ajouter tasu たす
à emporter mochidashimasu 持ち出します
aromatiser (avec) ajitsuke suru ( to ) 味付けする(と)
assaisonner (avec) shīzun ni ( to ) シーズンに(と)
avoir de l’appétit shokuyoku ga aru 食欲がある
avoir faim onaka ga suku お腹がすく
avoir soif nodo ga kawaku 喉が渇く
boire nomu 飲む
commander chūmon suru 注文する
étaler hirogaru 広がる
frire ageru 揚げる
goûter ajiwau / tamesu 味わう/試す
manger sur place shokuji o suru 食事をする
prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner / souper chōshoku / chūshoku / yūshoku / yūshoku 朝食/昼食/夕食/夕食
préparer un repas rapidement shokuji o naosu 食事を直す
remplir umeru 埋める
saupoudrer furikakeru 振りかける
se saouler yopparau よっぱらう
verser sosogu 注ぐ

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